2017年2月10日金曜日 ブログ第88号
今朝は積雪予報でしたが、
全く積雪なくとても
助かった渋川です。
というのも、
大阪で午前中にビルの内覧に
お客様が来られる予定があったので、
大雪だと交通機関のダイヤの乱れが
怖かったのですが・・・、
通常通りで移動できました。
雪は積もっていませんでしたが、
北風は強くとても寒い一日と
なりましたね。
帰りに雪が積もってないことを
祈りながらの帰宅になります。
昨日は昼から営業に出たのですが、
友人のレストランに寄り、
先週の日報セミナーの状況の報告、
日報の赤ペンに事例の説明などを
行いました。
セミナーに勧誘したのですが、
そもそも日報サービスの内容を
あまり話していなかったので
参加動機付けできずに
終わっていた先なのです。
その勧誘時に
実際の赤ペンされた日報を
見たいとう話も出ていたので
店に寄った次第。
昨日は自宅で昼食を取ったうえで
１時頃に寄ったのですが、
昨日はみぞれが降る肌寒い
日だったのが理由か
ランチタイムの来店者無しの状況。
経営者である友人は、
天気や景気には勝てないと
平然としている。
売上無くても本人含めて4名が
待機しているわけで
人件費が赤字になるのに。
夜は満席の予定なので・・・
安心しているのか？
せっかくお得なランチを
提供しているのに・・・
と残念に思う私。
食べログ、
ぐるなび、
ホットペッパーなどを利用して
集客しているのだが、
待ちの営業なので
お客がネットで検索しないと
表示されない。
だらか来店者がなくても、
本人は致し方ないと諦めている？
この店は
ホール担当が経営者なので
ランチタイム後でも
そのままお店にいても
追い出したりしない。
奥様方のランチ会などにはいいのに、
そのアピールもされてない。
「もったいない」
ことは幾つある？？？
少し「待ち」の姿勢から
「攻め」の姿勢に変えるだけで
売り上げが上がりそうな予感が・・・
あるのですが、
何せ30年くらいは経営している
超ベテランなので動きが・・・
本人曰く、
後継者として息子は店に入れて
わかったことは、
長く経営していると
「制度疲労を起こしている」
ことに気づいたと発していたが・・・
日報サービスを使って
いろいろ気づいてもらい
業績改善して欲しいと
思っているのですが・・・
長い付き合いの友人でもあり
じっくり口説き落とすしかないか
と感じた昨日でした。
